Oranžová polievka s hruškami a karí (fotorecept)

Autor receptu: lyali

Farbou veselá, žiarivá krémová polievka. Oranžová, červená, zelená. Zelenina ruka v ruke s ovocím, okorenená karí. Náznak "exotiky" :-)) Pre tých, ktorí sa neboja sladkého ovocia v slaných jedlách :-) Sýtosť polievky závisí od toho, ako ju podľa svojej chuti "zriedime". Na tanieri zdobená červenou mletou paprikou a bohato zelenou petržlenovou vňaťou. Možno zjemniť smotanou. A mäsové typy potešiť porciou s opečenými slaninkovými rezančekmi. Verzia pre vegánov, vegetariánov, mäsopapkáčov :-)

4-6
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

1 PL (alebo olej) maslo
1 ks cibuľa
1 - 2 ČL korenie karí
300 g (asi 3 ks) zemiaky
750 g (asi 6 ks) hrušky zrelé
1 konzerva (400 g) paradajky v konzerve lúpané krájané
soľ
paprika sladká mletá
vňať petržlenová čerstvá
Prípadne:
100 ml smotana sladká
plátky slanina anglická

Postup

Pripravíme si suroviny. Používam "sladké" karí korenie - jemnej pikantnej chuti. Paradajky z konzervy samozrejme možno nahradiť zrelými čerstvými.
Zemiaky očistíme a pokrájame na drobné kocky.
Hrušky olúpeme a pokrájame na menšie kúsky.
Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Orestujeme na masle dosklovita. Pridáme karí korenie - 1 čl, pri dochucovaní v závere príp. pridáme podľa chuti.
Pridáme nakrájané zemiaky, hrušky, paradajky.
Zalejeme vodou - 8 dcl, neskôr pridáme viac podľa potreby. Osolíme. Varíme do zmäknutia zemiakov. Rozmixujeme. Dochutíme soľou, karí korením a príp. ešte rozriedime vodou a prevaríme.
Rozmixovanú polievku môžeme zjemniť sladkou smotanou (zvyknem prevariť).
Na tanieri posypeme sladkou mletou paprikou a nadrobno nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžeme pridať opražené rezančeky slaninky.