Opekance s makom

Postup

1. Na kvások do vlažného mlieka pridáme cukor a rozdrobené droždie. Necháme postáť.
2. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme vajce, soľ, zmäknutý tuk a pripravený kvások. Vymiesime hladké a pružné cesto, ktoré jemne poprášime múkou. Misu prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 45 až 60 minút.
3. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 1 cm a malým pohárikom vykrajujeme kúsky – opekance. Ukladáme ich na plech vymastený tukom alebo vystlaný papierom na pečenie, s menšími odstupmi, pretože počas pečenia narastú.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 250 °C, kým majú opekance jemne zlatistú farbu.
5. Maková zmes: Medzitým ohrejeme mlieko, pridáme mletý mak a osladíme podľa chuti medom alebo cukrom.
6. Upečené opekance preložíme do misy a zalejeme horúcou makovou zmesou. Jemne premiešame a necháme pár minút odstáť, aby zmäkli a vsiakli chuť maku a mlieka.
7. Podávame teplé ako tradičný štedrovečerný pokrm.