Odpaľované hniezda

Suroviny

Odpaľované cesto:
200 ml voda
50 g nátierka rastlinná tuková maslová príchuť
štipka soľ
štipka cukor
400 g múka hladká
10 ks vajcia
Na krém:
250 g nátierka rastlinná tuková maslová príchuť
100 g orechy vlašské mleté
100 g čokoláda biela
100 g mlieko kondenzované sladené
Oblátkové cesto:
100 g bielky
100 g nátierka rastlinná tuková maslová príchuť
100 g múka hladká
100 g cukor práškový
50 g kakao

Postup

Korpus sa skladá z dvoch častí - odpaľovaného cesta a oblátkového cesta. Odpaľované cesto: Vodu s tukom maslová príchuť, soľou a cukrom priveďte do varu, potom vmiešajte múku a prevarte, kým sa hmota neprestane lepiť na varešku. Potom nechajte zľahka vychladnúť a do ešte teplej hmoty postupne vmiešajte celé vajcia. Hmotu pomocou vrecúška nastriekajte na vymastený plech do tvaru veterníkov a dajte piecť do predhriatej rúry na 180 °C.

Hotové vychladnuté veterníky rozkrojte na polovicu a použite ako misku, na ktorú nastriekajte krém podľa chuti. Z jedného veterníku teda vzniknú dve hniezda.

Krém: Vyšľahajte tuk maslová príchuť spoločne s kondenzovaným sladeným mliekom, potom zašľahajte rozpustenú bielu čokoládu a nakoniec vmiešajte mleté vlašské orechy. Nastriekaný krém potom ozdobte oblátkovým hniezdom.

Oblátkové cesto: Všetky suroviny spojte ručnou metličkou do hladkej hmoty a pomocou vrecúška alebo zúbkovanej karty vytvorte na plechu jednotlivé pásy, z ktorých sa vytvoria hniezda. Pečte na 200 °C. Potom ešte horúce stočte do veľkosti pripravených korpusov z odpaľovaného cesta s krémom. Pruhy, ktoré tvoria jednotlivé hniezda, je vždy pred pečením dobré spojiť na jednom konci do tvaru krátkeho hrebeňa s veľmi dlhými zubmi. Stočíte tak vždy jedno kompletné hniezdo. Po upečení a vychladnutí hniezda umiestnite na korpusy z odpaľovaného cesta s krémom a dozdobte vajíčkami z marcipánu.