Obrátený slivkový koláč (fotorecept)

Autor receptu: stanci11

Po dlhej dobe som si našla chvíľku na pridanie receptu, a to ho mám nafotený už riadne dlho! S mamou sme pozliepali niekoľko receptov a nápadov dohromady a výsledok posúvam ďalej - bol totiž dokonalý! Ako to teraz píšem, tak je mi viac než jasné čo sa pečie, keď nabudúce navštívim slovenskú hrudu...možno už aj tohoročné slivky budú dozreté, juj ;)

15 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks vajce
6 PL múka hladká
6 PL cukor práškový
1 PL olej
5 PL voda
1/2 bal prášok do pečiva
2 zaváraninové poháre (0,7 l) slivky
na vymastenie plechu tuk
2 PL strúhanka
2 PL cukor kryštálový
škorica mletá
kakao
Plnka:
1 bal puding vanilkový
400 ml mlieko
3 PL cukor kryštálový
250 g maslo
200 g cukor práškový
250 g tvaroh
Granko

Postup

Úplne na začiatku sme si uvarili hustý vanilkový puding s 3 PL cukru, ktorý sme dali vychladnúť ;) A hneď nato sme si nachystali pekáč s papierom na pečenie - aby sa koláč lepšie obracal po upečení :). Papier sme vytreli trochou Hery, posypali strúhankou a nato naukladali odkvapkané slivky ktoré sme posypali zmesou cukor+škorica (možné nahradiť škoricovým cukrom samozrejme :) ).

Následne sme si pripravili klasické piškótové cesto: v jednej mise sme vymiešali žĺtka s cukrom, následne sme vmiešali olej a vodu. Do žĺtkového základu sme postupne primiešali múku a asi 1/2 balíčka prdopeč.

.. v druhej mise sme vyšľahali bielka so štipkou soli a opatrne primiešali ku zbytku cesta.

2/3 tejto zmesi sme naliali na slivky a roztreli...

...a do poslednej tretiny sme vmiešali od oka holandské kakao, vyliali na prvú časť cesta a špachtľou spravili akúsi takú abstraktnú mriežku ;) a šup s tým do trúby - 180 stupňov na cca 20-25 min (to už každý si sleduje podľa vlastnej trúby a špajdľového testu všakže? :) )

Kým sa pieklo cesto, tak sme vymiešali tvaroh s práškovým cukrom a povoleným maslom. A do tejto zmesi sme následne zašľahali aj pripravený a vychladnutý puding.

Keď bol koláč upečený nechali sme ho trošku vychladnúť, potom sme ho prevrátili do nového pekáča, stiahli sme papier na pečenie a nechali sme ho úplne vychladiť...

A finišovali sme roztrením plnky...

...a posypaním Grankom /alebo nastrúhanou čokoládou / čímkoľvek podľa chuti :) a baštíme, plus skúsime sa zastaviť skôr ako dojeme celý plech :D strašná dobrota, málinko pracnejšia ale stojí to zato!