Obľúbený zákusok rumunskej kráľovnej Márie (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Zdroj TV Paprika...keď som uvidela tento zákusok, hneď som vedela, že ho upečiem..keďže táto kráľovná žila pred mnohými rokmi, trošku som ho upravila na dnešné časy..nemám rada nízke zákusky a preto som ho trošku podvýšila piškótami...je výborný a netvrdím, že niečo podobné som už nepiekla, ale môžem ho doporučiť..

20
porcií

50 minút
príprava

2x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Biely korpus:
5 ks celé vajcia
5 PL cukor práškový
5 PL múka hladká špeciál
1 bal. prášok do pečiva (PDP)
Orechový korpus:
5 ks bielok
štipka soľ
150 g cukor práškový
3 PL múka hladká špeciál
150 g mleté orechy
1 bal. prášok do pečiva
Krém:
5 ks žĺtok
500 ml mlieko
3 PL múka hladká špeciál
1 bal. cukor vanilínový
2 PL kakao
200 g cukor práškový
200 g maslo
200 ml káva čierna
2 PL koňak
1 bal. piškóty detské
Na vrch:
čoko poleva:
100 g čokoláda horká
hrsť drvené orechy

Postup

Do misy som rozbila 5 vajec, pridala som práškový cukor a vymiešala do peny..

múku som zmiešala s práškom do pečiva, preosiala a pridala po častiach do cesta..na plech som dala pečiaci papier, cesto som vyliala a v predhriatej trúbe na 180 st. piekla 10 min..

pokiaľ sa piekol prvý korpus, vymiešala som bielky so soľou a postupne som prisýpala práškový cukor...vymiešala som tvrdý sneh..

preosiala múku a prášok do pečiva, pridala som mleté orechy a všetko som premiešala...pridala som do cesta v malých dávkach..upečený biely korpus som vytiahla z trúby, orechový som vyliala na plech a upiekla tiež na 180 st. 10 min..

oba upečené korpusy som nechala vychladiť..

a pripravila som si krém:žltky som s cukrom vymiešala,pridala som hladkú múku a všetko som vymiešala do hladka..vyliala do rajnice a uvarila hustú kašu..nechala som ju vychladiť..maslo s cukorm som vymiešala..

pridala som vychladnutý krém...a dobre prešľahala..

krém som rozdelila na dve polovice...do jednej som pridala kakao a do druhej drvené orechy..

biely korpus som položila na podnos a potrela som ho kakaovým krémom..

aby bol zákusok trošku vyšší, vylepšila som ho tak, že som v horúcej káve s koňakom namáčala piškóty a ukladala som ich na kakaový krém reznou hranou nahor..potrela som piškóty orechovým krémom ...

uložila som ďalšie piškóty reznou hranou na dol a potrela zbytkom krému..

na orechový krém som položila orechový korpus...koláč som na noc zaťažila knihou...ráno som urobila čokoládovú polevu, poliala som vrch a posypala orechami...podľa receptu by mal na vrch ísť orechovovo-karamelový posyp..keďže som piekla zákusok na oslavu, volila som tento spôsob posypu, orechami a čokoládovými struhlinkami..

pokrájala na rezy...prajem vám dobrú chuť..