Obaľované tvarohové guľky s broskyňovou omáčkou

Postup

1. Pistácie a pekanové orechy zomelieme. Pripravíme tri nádoby na obaľovanie – zvlášť na mak, orechy a pistácie.
2. Tvaroh, žĺtky, celé vajce, krupicu, vanilkový a práškový cukor a štipku soli zmiesime. Vytvarujeme guľky a varíme v osolenej vode. Hotové polejeme maslom a obaľujeme v pripravených zmesiach.
3. Broskyňová omáčka: Hnedý cukor upálime na karamel, ošúpané a odkôstkované broskyne vložíme do karamelu a orestujeme. Odstavíme, necháme vychladnúť, rozmixujeme a chuť zvýrazníme kvapkou rumu.
4. Na tanieri podávame po jednej guľke z každého druhu a dozdobíme broskyňovou omáčkou.