Nugátové rezy (fotorecept)

Autor receptu: pivonka

aj keď sa do nich žiadny nugát nedáva, ale plnka mi pripomína nugát. Tá plnka je netradičná, príprava jednoduchá, chuť výborná. Recept som získala trochu zvláštne, uvádzam to v zážitkoch.

35 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Postup

  1. Upečieme klasický piškót. Oddelíme si žĺtky od bielkov. Žĺtky dobre vyšľaháme s cukrom.
  2. Dotuha ušľaháme sneh z bielkov.
  3. Preosiatu múku a sneh zľahka vmiešame do vyšľahaných žĺtkov. Na plech dáme pečiaci papier a rozotrieme piškótové cesto.
  4. Pečieme v rúre - v mojej asi 15 min. na 180°C.
  5. V mlieku rozmiešame kakao a vanilkový cukor, opatrne privedieme do varu. (Je to mlieko, nech neprihorí, takže ak máte, v pískacom hrnci). Necháme vychladnúť.
  6. Maslo dobre vymiešame s cukrom a po častiach pridávame kakaovú zmes. Nakoniec postupne vmiešame pomleté piškóty. Podľa chuti pridáme rum alebo rumovú príchuť.
  7. Na vychladnutý piškótový korpus natrieme kakaovú plnku.
  8. Potrieme džemom a nanesieme čokoládovú polevu. Po stuhnutí pokrájame na rezy.