Nikujaga (肉じゃが)

Postup

1. Cibulu, zemiaky a maso nakrajame. Maso v miske polejeme olejom a premiesame moze byt hovadzie alebo bravcove tradicne aj masnejsie. Cibulu dame rychlo oprazit na troche oleja pridame maso a oprazime -zatiahneme.
2. Podlejeme vyvarom -dashi alebo vodou a zacneme pridavat ochutiny najpr sake pomiesame pockame pocukrujeme premiesame pockame cca 1 minutu nakoniec pridame mirin a sojovu omacku. Sol sa vzdy dava posledna. Zbierame penu ktora sa tvori.Pol hodinu pred koncom pridame zemiaky . Varime do makka a dame vyvarit aspon polku stavy.
3. Tento recept ma vela variacii a pridava sa korenova zelenina aj tofu alebo slize alebo ako v nasom pripade sme dali cinsku kapustu. Je to klasicky Japonsky recept inspirovany zapadom. U nas sa toho varilo ako pre armadu ...