Nevařený kompot z muškátové dýně a jablek (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Kdo ochutnal muškátovou dýni (viz foto) za syrova jistě uzná, že jiná syrová dýně takhle lahodná, není. V kombinaci s jablky a citronem, kořením, je osvěžující a výborný kompot bez vaření
muškátová (máslová) dýně
tady
Postup
- Ukrojíme kus dýně, škrabkou na brambory odstraníme slupku a nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky.
- Velké, pěkné a dobré jablko (nebo víc malých) oloupeme a nastrouháme k dýni. Posypeme cukrem (když je sladké jablko, cukr není zapotřebí) a vmícháme hrozinky. Můžeme a nemusíme pokapat citronem. Směs sama od sebe je lepší než jablka s mrkví, dýně je šťavnatá, není tvrdá, je lahodná.
- Kompot - ve vodě (objem podle množství surovin, ale lépe víc, šťávy není nikdy dost) svaříme cukr, citron, skořici, badyan, hřebíček, kardamom (kdo má rád, přidá kousek čerstvého zázvoru). Šťávu nutno ochutnat a přizpůsobit kyselost a cukr vlastní chuti.
- Necháme vystydnout a nalijeme na nastrouhané jablko s dýní. Vychlazené je osvěžující a lahodné. Dýni v žádném případě nevařit!
zatvoriť