Nepečený karamelový tart

Postup

1. Rozdrvené sušienky zmiešame s roztopeným maslom a utľapkáme na dno formy. Dáme do chladničky stuhnúť.
2. Karamelová poleva: K trstinovému cukru pridáme vodu a necháme skaramelizovať. Potom pridáme smotanu na šľahanie, maslo a soľ. Miešame a necháme vychladiť.
3. Krém: Mascarpone zmiešame s cukrom, smotanou vyšľahanou so stužovačom, kakaom a karamelovou polevou. Nanesieme do formy na korpus.
4. Nakoniec na vrch rozotrieme karamelovú polevu a dozdobíme.