Karamelový cheesecake
Nepečený karamelový cheesecake (fotorecept)
Autor receptu: olinecka
Pre začiatočníkov, milovníkov nepečených dobrôt a karamelu.
Dezert na poslednú chvíľu pre návštevu.
12 porcií |
30-40 minút príprava |
Postup
- Korpus: Sušienky pomelieme zalejeme rozpusteným maslom, premiešame a zmes natlačíme na dno tortovej formy. Uhladíme a korpus dáme do chladničky stuhnúť.
- Plnka: Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, tvaroh, karamelové Salko a šľaháme na nižších otáčkach. Želatínu pripravíme podľa návodu a varechou vmiešame do plnky.
- Plnku nanesieme na sušienkovy korpus.
- Uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme karamel - cukor skaramelizujeme, pridáme maslo a opatrne vlejeme smotanu. Necháme variť do zhustnutia, netrvá to dlho.
- Mierne vychladnutým karamelom polejeme vrch cheesecaku. Ozdobíme podľa seba, ja som mala mandľovú posýpku. Cheesecake krájame horúcim nožom. Dobrú chuť.