Nepečený jahodový cheesecake

Postup

1. Sušienky rozdrvíme v sekáčiku na hrubšiu strúhanku. Zmiešame s rozpusteným maslom. Na dno tortovej formy s priemerom 20 centimetrov lyžicou rovnomerne natlačíme sušienkovú zmes.
2. Jahody umyjeme, odstopkujeme a necháme odkvapkať. Dve tretiny jahôd rovnomerne poukladáme na sušienkový korpus.
3. Tvaroh dohladka vyšľaháme spolu s cukrom, vanilkovým extraktom, so strúhanou citrónovou kôrou a s citrónovou šťavou. Nakoniec po lyžiciach primiešame mascarpone.
4. Tvarohový krém opatrne nanesieme na sušienky a zarovnáme. Odložíme do chladničky stuhnúť aspoň na dve hodiny.
5. Pred podávaním nakrájame a ozdobíme jahodami.