Nepečený cheesecake s marakujovou polevou

Postup

1. Sušienky rozmixujeme na omrvinky. Pridáme roztopené maslo a zmiešame. Hmotu utlačíme na dno okrúhlej formy a dáme na 30 minút do chladničky.
2. Krém: Smotanu vyšľaháme, zmiešame s cukrom a so syrom. 4 plátky želatíny dáme na 5 minút zmäknúť do studenej vody. Citrónovú šťavu zahrejeme, pridáme zmäknutú vyžmýkanú želatínu a miešame, kým sa želatína neroztopí. Pomaly vmiešame do krému. Krém nanesieme na stuhnutý korpus, zarovnáme a dáme na hodinu do chladničky.
3. Na polevu dáme 2 plátky želatíny napučať na 5 minút do studenej vody. Marakujové pyré alebo šťavu a 150 ml vody dáme variť. Potom stiahneme zo sporáka, vmiešame zmäknutú vyžmýkanú želatínu a necháme pár minút chladnúť. Polevu nalejeme na krém a cheesecake dáme minimálne na 4 hodiny do chladničky, ale ešte lepšie na noc.