Nepečené sušienky s kokosovou plnkou

Postup

1. Datle rozmixujeme na jemno. Čokoládu rozpustíme nad horúcim vodným kúpeľom. Mandľovú múku zmiešame s kakaom, pridáme rozmixované datle, mleté orechy, vanilkovú dreň a rozpustenú čokoládu. Vypracujeme pevné cesto.
2. Cesto rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na plát s hrúbkou približne 3 mm. Z cesta vykrajujeme kolieska s priemerom asi 5 cm, položíme ich na papier na pečenie a necháme asi 30 minút stuhnúť v chlade.
3. Kokosové mlieko nalejeme do hrnca a privedieme do varu. Pridáme kokos a krátko povaríme. Potom odstavíme a pridáme javorový sirup. Po vychladnutí vmiešame kokosový olej.
4. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a nastriekame ho na polovicu koliesok. Priklopíme zvyšnými kolieskami a môžeme jemne posypať vločkami soli. Hotové sušienky uchovávame v chladničke.