Nepečená pudingová torta (fotorecept)

Postup

1. Narežeme si piškóty s ktorými si potom vyložíme boky formy. Takto som ich narezal 30 kusov.
2. Ďalej si polámeme piškóty na dvoje a vystelieme nimi spodok formy. Snažíme sa zúžitkovať aj orezané piškóty.
3. Z tých 1600 ml mlieka si odoberieme 200 ml studeného mlieka a namočíme si 1balík želatiny (6 plátkov)aby nám zmakla.
4. V ďalších 200 ml studeného mlieka si rozmiešame 4 balíčky vanilkového pudingu.
5. Mlieko čo nám ostalo tj.1200 ml privedieme do varu a pridaním rozmiešaného pudingového prášku uvaríme hustý krém.Do krému som potom namiešal 4 PL kryštálového cukru a dobre som ho premiešal.
6. Zmeknutú želatinu som zohrial cca.na 60-70 C aby sa rozpustila. Nemala by sa dostať do varu.
7. Túto želatínovú hmotu som vlial do pudingu a za stáleho miešania som ju krátko povaril.
8. Scedíme si mandarinkový kompót.
9. Z naberačkou na polievku začneme zalievať spodnú vrstvu piškót.Musíme postupovať rýchlo lebo puding nám.začne rýchlo hustnúť.
10. Puding rovnomerne rozotrieme a začneme ,,stavať oplotenie" ako to vidíte na obrázku číslo 10
11. Ďalším krokom bude ukladanie mandariniek na prvú vrstvu pudingu.
12. Ďalej mandarinky prikryjeme druhou vrstvou pudingu a nakladieme naň piškóty ako to máte možnosť vidieť na obrázku číslo 12.
13. Na takto poukladané piškóty znovu nanesieme puding a ozdobýme mandarinkam.Tortu umiestnime v chladničke aby stuhla.Ja som ju mal tam iba 7h.Najlepšie je ju nechať v chladničke cez noc aby puding riadne stuhol.Ďalším krokom bolo uvarenie želatiny. Do 400 ml kompótovej šťavy som si dal zmaknúť 1 bal.želatiny (6 plátkov)Keď bola už vláčna tak som ju zohrial na 70-80 C. nemala by vrieť v žiadnom prípade.Pokial mi chladla z výkresu som si spravil šablónu na vrch torty.Musíme sledovať želatinu ktorú som mal na chladnom mieste,keďže potrebujeme konzistenčne hustejšiu ale nie moc hustú.Z mojej sa stala huspenina pokial som sa zabával zo šablonou na vrch torty.Musel som ju znovu opatrne zohriať.Nalial som ju potom na mandarinky a tortu som dal znovu do chladničky.
14. Prajem vám dobrú chuť.