Náš makový závin (fotorecept)

Postup

1. Ako prvé si urobíme kvások. Do hrnčeka rozdrobíme droždie, pridáme 1 čaj lyž. kryšt. cukru a medzi prsty múky. Zalejeme 1 dcl vlažným mliekom. Necháme vykysnúť. Do misy dáme múku, žĺtok, olej, soľ, kryšt. cukor, kvások a zvyšné mlieko. Vypracujeme cesto , ktoré necháme odpočívať pod utierkou 35 minút.
2. Potom cesto rozváľkame na pomúčenej doske do tvaru obdlžnika.
3. Plnka: Pomletý mak ochutíme cukrom a zalejeme ho mliekom, toľko aby nám vznikla plnka taká akurát, aby nebola príliš riedka, lebo by nám pri nanášaní na cesto stekala.
4. Teraz začneme rolovať závin smerom k sebe.
5. Keď ho máme zvinutý, tak ešte kraje podohneme na oboch stranách.
6. Preložíme ho na vymastený plech a potrieme ho olejom povrchu a necháme ho ešte 10 minút podkysnúť.
7. Dáme ho do vyhriatej trúby a pečieme 35 - 40 minút na 200 stupňov.
8. Ešte horúci ho potrieme olejom. Chvíľku počkáme a potom ho posypeme po vrchu práškovým cukrom.
9. Necháme ho vychladnuť a nakrájame ho na kúsky. Mne vyšlo 16 kusov.
10. V reze.
11. Je výborný.