Naplnené zapečené rybie filé (fotorecept)

Postup

1. File zo pstruha som vysusila, povytahovala kosticky, osolila a okorenila.
2. Razny chlieb som si nakrajala na male kocky 1/1cm. Spolu s piniovymi orieskami som si ho poprazila na oleji.
3. Mrazeny spenat som si poukladala na rybu. Ak pouzijeme cerstvy spenat, dobre je ho na par minut sparit.
4. V miske som si zmiesala oprazene chlebikove kocky, oriesky, vajce, postruhanu citronovu koru a kopor. Zmes som osolila, okorenila citronovym korenim a rozlozila na rybu.
5. Platky ryby som prelozila na trikrat a zviazala.
6. Na pripravene zviazane file som ulozila platky masla. Rybu som prikryla alobalom a piekla vo vyhriatej rure 190C 30 minut.
7. Odokrytu rybu som este zapiekla 5 minut.
8. Na koniec som si uvarila omacku: Do vody som dala spenat, pridala som vino a nechala som odkryte vriet asi 2-3 minuty. Odlozila som zo sporaka a rozmixovala ponornym mixerom. Osolila, okorenila a dala znovu varit. Do omacky som pridala kyslu smotanu a este som ju zahustila maizenou. Omacku som potom este dochutila troskou cukru a citronovou stavou.