Ovocný nákyp
Nadýchaný piškótový nákyp s ovocím bez lepku
Autor receptu: novalim
Klasika v novom šate. Tak by sa dal nazvať náš nový recept na Bezlepkový piškótový nákyp s ovocím.* Nadýchané cesto ako
obláčik z našej bezlepkovej múky Promix PK, prevoňané citrónovou kôrou a vanilkou a s ovocím podľa vašej chuti. V malých
dezertných miskách pôsobí ako luxusný koláčik od profesionálneho cukrára. A pritom je tak jednoduchý. Vyskúšajte ho aj vy a
presvedčte sa, že v jednoduchosti je naozaj krása.
|
5
porcií |
30 minút
príprava |
15-20 minút
na 170-180 °C |
Postup
- Vo väčšej miske vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom do nadýchanej svetlej peny. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový extrakt a zamiešame.
- V druhej miske vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom na sneh (dbáme na to, aby sme sneh neprešľahali na príliš tuhý - ten sa ťažšie zapracováva do žĺtkovej zmesi). Potom sneh opatrne zapracujeme do žĺtkovej peny. Napokon po častiach gumenou varechou primiešame preosiatu múku. Snažíme sa do cesta nahnať čo najviac vzduchu a to tým, že miešame veľkými pohybmi až na dno misy (malo by sa nám to podariť približne na 20 záberov gumenou varechou).
- Dezertné zapekacie misky s priemerom asi 8 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou. Cesto do nich rovnomerne nalejeme a zarovnáme. Na vrch môžeme jemne zatlačiť umyté a dobre osušené ovocie.
Dáme do rúry, ktorú sme si vopred vyhriali na 170 - 180 °C. Pečieme približne 15 minút a na záver urobíme test špajľou. Keď vyjde z cesta von suchá, nákypy sú hotové.
- Dezert necháme mierne vychladnúť. Podávame ho ideálne ešte trochu teplý (nie však horúci) posypaný práškovým cukrom.
- TIP: Namiesto ovocia môžeme nákyp preliať javorovým sirupom alebo ovocnou omáčkou. Výborne však chuťí aj s ovocným džemom.
zatvoriť