Mušle sv. Jakuba na ďumbierovom chutney

Postup

1. Broskyne očistíme, nakrájame na kocky, vložíme do nádoby a pomaly varíme spolu s čili, muškátovým orieškom a so zázvorom asi dve hodiny.
2. Počas varenia pridáme trstinový cukor, citrón, balzamico a kardamón.
3. Uvarenú zmes necháme vychladnúť a servírujeme s upečenými mušľami svätého Jakuba (osolené na masle).