Muránske buchty (fotorecept)

Postup

1. Polohrubú múku som preosiala, pridala som soľ, sódu, prášok do pečiva a vajce.
2. 250 ml mlieka som zohriala a do vlažného som pridala cukor, rozmrvila droždie, posypala múkou a na teplom mieste nechala vykysnúť kvások.
3. Do cesta som pridala 1 PL oleja a kvások a zmiesila som cesto najprv v miske a keď sa prestalo lepiť, preložila som ho na pracovnú dosku, kde som ho ešte dobre vymiesila. Keď som skončila miesenie na ceste sa tvoria drobné bublinky.
4. Cesto som rozvaľkala a natrela som ho roztopeným maslom a zrolovala.
5. Zľava doprava a sprava doľava som ho preložila...
6. ...a potom v strede ohla na seba a posypala múkou.
7. Cesto som zakryla kuchynským papierom, potom kuchynskou utierkou a nechala odpočívať 20 minút.
8. Po 20 minútach som cesto rozvaľkala, natrela maslom, zrolovala a preložila tak isto ako prvýkrát a nechala odpočívať tak ako prvýkrát 20 min.
9. Tretí raz som cesto rozvaľkala, natrela maslom a
10. ...zrolovala.
11. Opäť preložila.
12. Keď som dokončila prekladanie, cesto som rozvaľkala a nakrájala na štvorce 15x15 cm (môžu byť aj väčšie), na ktoré som rozdelila plnku orechovú (drvené orechy + marhuľový lekvár) a makovú (mletý mak + jahodový lekvár).
13. Od jedného rohu k druhému stočila do tvaru rožteka.
14. K vaječnému žĺtku som pridala 1 kl smotany a rozmiešala. Týmto som natrela rožky na plechu.
15. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekli sa 20 minút. Upečené som položila na mriežku a nemohla som sa dočkať, kým trošku vychladnú. Sú vynikajúce.
16. Prajem vám dobrú chuť.