« Naspäť na tento recept

Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) verzia na vytlačenie

Tento recept pridávam ak niekto nevie čo s muflónom. Predlohou mi bol recept od @Kimla a niečo mi poradil svokor.

Autor receptu: kvakac

Postup receptu

Plece bolo na dva kusy v balíčku. Už pekne očistené. Mäso osolíme.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 1

Do stredu dáme klobásu (nie je povinná) a mäso previažeme, lepšie sa potom s ním robí.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 2

Do hrnca s pevným dnom dáme masť zohriať a pridáme na drobno pokrájané hrušky (asi 1 cm) bez šupky. Potom opečieme zo všetkých strán mäso. Mäso vyberieme a dáme do pomalého hrnca, kde sme dali vývar a zapli ho vopred.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 3

Vo výpeku riadne opečieme cibuľu a slaninu. Postupne pridáme hríby, cesnak, klinčeky a škoricu. Hríby pokrájame a cesnak len očistíme a necháme cele strúčiky. Musíme všetko pridávať, tak aby sa to stále smažilo.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 4

Napokon pridáme paradajkový pretlak. Necháme ho dobre rozpustiť. Na záver podlejeme vínom. Povaríme asi päť minút.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 5

A všetko nalejeme do pomalého hrnca, ktorý nastavíme na 6 hodín na Low. Trochu osolíme a necháme na pokoji. Ideme kosiť trávu, alebo na pivo. Treba nejakú činnosť si nájsť, aby sme nevŕtali zbytočne do hrnca. Pred koncom varenia si pripravíme nejakú prílohu k tomu. Ja som urobil zemiakovú kašu s brusnicami. Tie kašu viac doladia k divine.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 6

Po tej dobe mäso vyberieme pokrájame na plátky a omáčku si ešte povaríme na nami požadovanú hustotu.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 7

Na taniere si nakladáme podľa seba túto dobrotu. Ja som pridal ešte brusnicový kompót. No čo na zaver - dobre to @Kimlo vymyslel vďaka za nápad.
Muflónie plece v pomalom hrnci (fotorecept) - obrázok 8

Suroviny




10
porcií
35
minút
príprava
360
minút
na 90 - 100 °C




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist