Muffiny s bielkovou penou (videorecept)

Autor receptu: zuckersuess

Tento rýchly recept je veľmi jednoduchý. Muffinky som skúšala piecť podľa receptu od Huhulienky. Tie chutia v kombinácii s bielkovou penou veľmi dobre, tým že samotné muffinky nie sú až také sladké. Mne vyšiel recept na 18 muffiniek.

18
porcií

25 minút
na 200 °C

Suroviny

265 g múka
250 ml mlieko
160 g cukor práškový
100 g maslo
1 ks vajíčko
1 balíček cukor vanilkový
1 Čl sóda bikarbóna
2 Čl prášok do pečiva
2 Pl kakao
150 g čokoláda
Bielková pena:
3 ks bielok
200 g cukor práškový
1/2 Čl prášok do pečiva
štipka soľ

Postup

Muffinky: Všetky suroviny spolu zmiešame a pečieme približne 20-25 minút.
Bielková pena: Vo vodnom kúpeli šľaháme bielka so štipkou soli a práškovým cukrom 10 minút. Potom pridáme prášok do pečiva a šľaháme ďalších 10 minút. Nakoniec došľaháme v mixéri a zdobíme. Necháme vychladnúť a dokončíme čokoládovou polevou.