Muffinky plnené makovou plnkou

Postup

1. Skôr ako začneme robiť cesto na muffiny, pripravíme si makovú plnku zmiešaním ingrediencií (mletý mak, teplé mlieko a med alebo džem). Necháme chvíľu vychladnúť.
2. Cesto: 3 žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom dopenista. Za stáleho šľahania pridáme postupne roztopené maslo a mlieko. Potom do zmesi po lyžiciach pridávame múku zmiešanú s kypriacim práškom. Metličkou premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Keď je zmes hladká, prisypeme strúhaný kokos a tuhý sneh z 3 bielkov. Zľahka premiešame.
3. Papierové košíčky vložíme do plechu na muffiny. Na dno košíčkov nalejeme cesto, rozdelíme makovú plnku a navrch opäť cesto. Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút.