Mrkvový zákusok s tvarohom

Autor receptu: mlsalka

Už týždeň sa mi tu váľali dve veľké mrkvy a rozmýšľala som čo s nimi. Prešla som zásoby orechov a sušeného ovocia a tu je výsledok. :-) Dobrú chuť. Hrnček ako odmerka mal 250ml.

12
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

Spodné cesto:
3/4 hrnček mandle
0,5 hrnček datle
1/3 hrnček orechy vlašské mleté
2 PL med
Mrkvová plnka:
2 ks mrkva veľká
0,5 hrnček datle
0,5 hrnček marhule sušené
0,5 hrnček hrozienka
3/4 hrnček kokos strúhaný
2 PL škorica mletá
Poleva:
2 kelímky tvaroh jemný
3-4 PL cukor práškový

Postup

Cesto: mandle rozmixujeme na prášok, pridáme zvyšok surovín okrem medu a mixujeme. Pridáme med podľa chuti a 10 sekúnd znova mixujeme, kým to nebude lepkavé. Keď sa cesto začne lepiť a robiť hrudky, znamená to, že to už je.
Formu (priemer 18-20cm) vystelieme fóliou, cesto tam rovnomerne uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Zatiaľ si spravíme mrkvovú plnku. Mrkvu nastrúhame a rozmixujeme, až kým z nej nebude skoro kaša. (datle, marhule aj hrozienka je dobré vopred aspoň na hodinu namočiť do vody) Pridáme datle, marhule a hrozienka a znova rozmixujeme do hladka. Pridáme kokos a škoricu a mixujeme ďalších asi 10 sekúnd. Dáme na cesto do formy, jemne utlačíme. Navrch dáme tvaroh zmiešaný s cukrom a uložíme do chladničky. Keď sa to trochu schladí a stuhne, môžeme podávať.
Namiesto tvarohu môžete dať obyčajnú šľahačku alebo ovocnú želatínu. Kto nechce orechy môže skúsiť použiť rozdrvené keksíky. Tvaroh som dávala bez stužovača, takže nie je ako z katalógu :-D.