Mrkvový krém s prosciuttovými čipsami

Postup

1. Do orestovaného cibuľkového základu na oleji vložíme na kocky očistenú a nakrájanú mrkvu, podlejeme vývarom a varíme domäkka, pridáme zázvor, rozmixujeme. Pridáme cinzano a med. Na plátky nakrájané prosciutto bez tuku vložíme do rúry rozohriatej na 210o C asi na 8–9 minút. Podávame s fritovanou zeleninovou slamou.
2. Fritovaná slama: 30 g mrkvy nakrájanej na rezance, 30 g zeleru nakrájaného na rezance. Všetko fritujeme.
3. NÁŠ TIP: Šunku prosciutto môžeme nahradiť aj domácou údenou šunkou alebo inou sušenou šunkou. Možno ich dnes bežne kúpiť v ktoromkoľvek hypermarkete, niet však nad domáci originál.