Mrkvový koláč plnený ricottou (fotorecept)

Postup

1. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Všetky suroviny na cesto dáme do väčšej misky a rýchlymi pohybmi vymiesime cesto.
2. Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na hodinu. Po hodine cesto vyberieme a pripravíme si plnku. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Ricottu vymiešame s cukrom, žĺtkami a citrónovou šťavou. Vyšľahaný sneh už len opatrne zamiešame do ricottového základu.
3. Cesto rozdelíme na polovicu, vystrihneme si 2 papiere na pečenie vo veľkosti plechu na ktorom budeme piecť. Môj mal rozmery 35 x 40 cm. Papier jemne posypeme múkou a na ňom rozvaľkáme cesto a prenesieme na plech, trošku vytvoríme cestom aj boky, aby plnka nevytiekla. Nalejeme plnku, rovnomerne roztrieme a tým istým spôsobom prenesieme aj druhú časť cesta.
4. Cesto jemne popritláčame a zbytočné cesto orežeme. Vyhrejeme rúru na 180 stupňov a zatiaľ čo sa vyhrieva zo zbytkového cesta povykrajujeme nejaké ozdoby ( to platí len pre tak postihnutých ako ja :) ostaný si zalejú kávu, prípadne čaj ) a poukladáme na vrch cesta, nepotierame, iba popicháme a dáme piecť na 40-45 minút.
5. Vychladnutý pokrájame, ja už necukrujem, stačí, komu nie môže. Trošku bieleho jogurtu navrch, nejaké ovocie a je to celkom chutná maškrta ku tej káve :)