Mrkvový džem s citrónom
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame najemno.
- Nastrúhanú mrkvu podlejeme vodou a uvaríme do mäkka.
- Na panvici pripravíme svetlý karamel, do ktorého pridáme rozvarenú mrkvu a vytlačenú šťavu z citróna. Po odparení vody nabrať do pohárov a sterilizovať.
- Tip šéfkuchára: Ak bude po odparení vody džem málo jemný, môžeme ho rozmixovať ponorným mixérom. Džem môžeme použiť do základu pri pečení mrkvových mufinov alebo iných sladkých dobrôt na mrkvovej platforme.
|
zatvoriť