Mrkvovo-zázvorová polievka
Autor receptu: cara
Mám veľmi rada polievky a robiť stále zeleninovú klasiku alebo známe polievky ma nebaví,
tak vymýšľam svoje.
Postup
- Roztopíme bylinkové maslo, ak nemáme pridáme k maslu korenie podľa chuti. Na masle orestujeme na kúsky pokrájaný zázvor- veľkosť podľa chuti, ja robím také, aby boli viditeľné. Po chvíľke pridáme najemno nastrúhanú mrkvu.
- Keď restovaním mrkva zmenší objem podlejeme litrom vriacej vody a necháme vrieť. Keď sa odparí 1/3 vody, podlejeme cca 750 ml vriacej vody a pridáme dve kocky bujónu. ja používam s označením prírodný, nakoľko je menej slaný. Povaríme ešte 5-10min- podľa toho či chceme polievku redšiu alebo hustejšiu.
- Na záver dochutíme soľou- ak niekto potrebuje, mne stačí slanosť z bujónu, poprípade zjemníme kúskom bylinkového alebo obyčajného masla.
zatvoriť