Mrkvové šatôčky

Postup

1. Mrkvu očistíme, nastrúhame najemno a zmiešame s ostatnými surovinami. Na nízkych otáčkach (nadstavec lopatka) vymiesime kompaktné cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme aspoň hodinu stuhnúť v chladničke. Potom ho na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme do tvaru štvorca s hrúbkou približne 3 mm a nakrájame na štvorčeky 10 × 10 cm.
2. Do stredu každého štvorčeka nanesieme lyžicu slivkového lekváru. Je lepšie použiť hustý lekvár. Riedky lekvár alebo džem môže počas pečenia vytiecť.
3. Protiľahlé konce preložíme cez seba tak, aby sme docielili tvar šatôčky. Skúste konce trošku k sebe pritlačiť. Je totiž pravdepodobné, že sa pri pečení začnú šatôčky roztvárať.
4. Šatôčky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút dozlatista. Po upečení ich ešte teplé posypeme práškovým cukrom.