Mrkvové muffiny so zázvorom

Postup

1. Vajíčko s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme olej a pomarančovú šťavu.
2. Do vyšľahanej hmoty pridáme múku premiešanú so škoricou, s kypriacim práškom a s nastrúhaným zázvorom. Nakoniec zľahka zamiešame nahrubo nastrúhanú mrkvu a nasekané orechy.
3. Cestom naplníme košíčky a pečieme pri teplote 170 °C asi 20 minút. Upečené muffiny ľubovoľne ozdobíme.