Mrkvové koláčky (fotorecept)

Autor receptu: manek380

Chtěl jsem takhle jednou ochutnat chuť něčeho z mrkvového těsta. No co, receptů je na netu spousta, tak jsem mrkve koupil množství větší než je obvyklé a jal se studovat, jak a kterak na to. No jo, jenže všude jsou jen litá těsta a já měl v úmyslu zužitkovat zbytek povidel a máku, co se již nevešel do koláčů. Takže opět jeden experiment, tentokrát v oblasti těst kynutých.

60 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

2 hrnčeky mrkva postrúhaná na jemno
3 hrnčeky múka polohrubá
1 ks droždie sušené
1 hrnček cukor práškový
100 g orechy mleté
1/2 ČL škorica mletá
3/4 hrnčeka olej slnečnicový
3 ks vajíčka
1 štipka soľ
Plnka vnútorná:
1 hrnček mak mletý
1 hrnček cukor práškový
1/2 hrnčeka mlieko
Plnka vonkajšia:
lekvár slivkový
Žmolenka:
1/2 hrnčeka múka hladká
1/2 hrnčeka cukor práškový
150 g tuk

Postup

Uvedené ingredience dáme do mísy a vypracujeme nelepivé těsto.
Necháme v teple vykynout, rozválíme na ½ cm plát...
a vykrájíme kolečka.
Do středu každého z nich dáme lžičku máku uvařeného s cukrem v mléce...
a uzavřeme. Klademe na vymazaný a pomoučený plech,
střed promáčkneme kuličkou mouky zabalené v utěrce...
a vyplníme povidly.
Posypeme drobenkou z mletého cukru, hladké mouky a tuku a pečeme na 180°C pouze 15 minut. Koláčky sice dost ztmavnou, má to však na svědomí mrkev. Z uvedeného množství surovin jsem udělal 90 koláčků, ovšem jejich velikost byla opravdu jednohubková.