Mrkvové cupcakes s vanilkovým krémom

Postup

1. Všetky suché suroviny zmiešame.
2. Dopenista vyšľaháme vajíčka s cukrom.
3. Do vajíčkovej peny postupne zašľahávame olej. Po častiach na najnižších otáčkach prisýpame zmiešané suché suroviny a nakoniec jemne vmiešame nastrúhanú mrkvu.
4. Hotové cesto nalejeme do pripravených košíčkov na muffiny a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15–20 minút.
5. Pripravíme krém. Z mlieka a vanilkového pudingového prášku uvaríme hustý puding, ktorý necháme za častého miešania vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom a postupne zašľahávame puding, nezabudneme primiešať vanilkovú pastu.
6. Krém naplníme do zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou a ozdobíme každý cupcake. Vrchu ozdobíme cukrárskymi guľôčkami. Hotové cupcakes uchovávame v chlade.