Mrkvové brownies

Postup

1. Čokoládu a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť. Celé vajcia vyšľaháme mixérom do penista. Následne pridáme vanilkovú esenciu a roztopenú čokoládu a dobre vymiešame.
2. Sypké suroviny (kakao, múka, prášok do pečiva) zmiešame s mletými orechmi v osobitnej miske a zmes pridáme k čokoládovej hmote. Opäť vymiešame mixérom a na záver už len varechou vmiešame mrkvu nastrúhanú najemno.
3. Hmotu nalejeme na plech 30x20 cm vystlaný papierom a pečieme na 160 °C asi 35 minút. Koláč tak bude šťavnatý a tak trochu mokrý v strede ako brownie má byť. Necháme vychladnúť a až potom krájame. Ďalší deň z chladničky je úplne tip top.