Mrkvová torta

Mrkvová torta podľa Katky Brychtovej

Autor receptu: redakcia

Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!* Výbornú verziu tohto dezertu som ochutnala na Islande, kde je národnou špecialitou.

8
porcií

20 minút
príprava

55 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g nastrúhaná mrkva
200 g drvené mandle
250 g cukor práškový
60 g múka polohrubá
5 ks vajce
štipka škorica mletá
1 PL prášok do pečiva
2 PL sirup javorový
Krém:
125 g (+ na vymastenie) maslo
200 g syr smotanový
100 g cukor práškový
Ozdobenie:
strúhaná čokoláda
opražené mandle

Postup

Rúru predhrejeme na 180 °C a okrúhlu formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom. Pripravíme cesto. Z vajec a cukru vyšľaháme penu. Pridáme všetky ostatné ingrediencie a dobre vymiešame. Cesto vylejeme do formy a pečieme asi 55 minút.
Krém: Maslo vyšľaháme, pridáme smotanový syr a opäť prešľaháme. Prisypeme cukor. Krém natrieme na vychladnutú tortu.
Ozdobíme opraženými mandľami a nastrúhanou čokoládou.