Mrkvová torta (fotorecept)

Postup

1. Korpus: V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Dobre premiešajte metličkou a nechajte bokom.
2. Do misy od kuchynského robota dajte práškový cukor a vajcia. Zmes rozmiešajte nadstavcom METLIČKA a pridajte slnečnicový olej. Opäť premiešajte.
3. Nalejte vzniknutú zmes do vopred pripravenej múčnej zmesi. Premiešajte, kým sa zmesi dobre nespoja. Pridajte mlieko a znova premiešajte. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a mleté orechy. Zmes premiešajte nadstavcom LOPATKA, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
4. Formu na tortu s priemerom 28 cm (alebo 2 formy s priemerom 20 cm) s odnímateľným okrajom vyložte papierom na pečenie. Nalejte cesto do formy a uhlaďte povrch. Pečte v rúre pri 180 ° C počas 70 minút. (Ak máte 2 menšie formy, čas pečenia bude cca 55 minút.)
5. Po upečení vyberte korpus z formy a nechajte ho vychladnúť na mriežke.
6. Krém: Vo veľkej mise zmiešajte maslo nakrájané na kocky a práškový cukor. Mixujte, kým sa cukor nerozpustí, ale nepremixujte. Pridajte mascarpone a vanilkovú pastu (nemusí byť). Mixujte, kým sa zmes dobre nespojí.
7. Korpus rozkrojte na 3 rovnaké pláty. (Ak ste robili 2 menšie, rozkrojte každý na 2 pláty.)
8. Spodný plát položte ako základ torty a potrite krémom. Postup opakujte aj pri ďalších dvoch (troch) plátoch. Vrchnú vrstvu krému uhlaďte stierkou.
9. Boky torty môžte taktiež obtrieť, ak máte krému dostatok. Pamätajte na to, že pri chladení tenkej vrstvy krému je veľká pravdepodobnosť, že vám krém na torte praskne, lebo korpus z krému berie vlhkosť. Preto treba naniesť neskôr ešte jednu vrstvu krému. Na to ale budete potrebovať navýšiť množstvo surovín na krém o cca 1/4. Boky torty teda môžete nechať "nahé". Torta tým na atraktivite určite neutrpí.
10. Tortu vložte na noc do chladničky.
11. Tortu ozdobte ovocím alebo strúhanou mrkvou, pekanovými orechami, atď. Na obrázku je verzia č.1 s troma plátmi korpusu a jemne potretými bokmi.
12. Verzia č.2 so 4 plátmi korpusu a obtretými bokmi (množstvo krému navýšené o štvrtinu).:
13. Torta v reze: