Mramorový Cheesecake

Autor receptu: heysugar

Tento recept som robila podľa klasického New York Cheesecake, no vymenila som jednu ingredienciu a použila to, čo som mala momentálne doma, čo bol klasický tvaroh namiesto Philadelphia cream cheese a samozrejme si na záver neodpustila ani malý experiment v podobe polevy :)

12
porcií

30 minút
príprava

75 minút
na 175 °C

Suroviny

Korpus:
200 g a kakaové sušienky maslové
1/4 šálky cukor
115 g maslo
Náplň:
1 šálka cukor kryštál
2 balenia 250 g tvaroh jemný
1 balenie 250 g mascarpone
4 vajcia
1/2 balenia 150 g jogurt biely
2 PL s dužinou citrónová šťava
1 vanilkový struk
25 g hladká múka
na polevu:
1 balenie jogurt čučoriedkový
1/2 balenia jogurt biely
2 PL cukor
2 PL rum
1 čl kakao holandské

Postup

Z rozdrvených sušienok, cukru a masla urobíme cesto na korpus a natlačíme ho na spodok formy. Odložíme do chladničky.
Vyšľaháme tvaroh, mascarpone, jogurt, cukor a múku. pridáme vajcia, vanilku a citrónovú šťavu. Zmes vlejeme na pripravený korpus. Dáme piecť na 175´C na cca 50 minut, potom vytiahneme a natrieme polevu.
Polevu si pripravíme vyšľahaním čucoriedkového jogurtu s polovicou cukru a bieleho jogurtu a kakaa s druhou polovicou a rumom. Na takmer upečený koláč natrieme najprv čučoriedkovú zmes, potom zapracujeme kakaovú a necháme dopiecť, cca 15-20 min.
po upečení necháme v chladničke zachladiť aspoň 3 hodiny. PS: odporúčam fakt vydržať a nejesť ho teplý, lebo chutí úplne ale úplne inak, čo som popravde nikdy nevedela, kým som to neskúsila a bola som najprv zhrozená, že sa mi nevydaril. po zachladení však chutí FANTASTICKY!!!