Mramorovaná bábovka s brusnicami a pekanovými orechmi

Postup

1. Formu na bábovku vymažeme maslom a posypeme múkou. Vajcia, práškový cukor a vanilkovú pastu vyšľaháme mixérom do penista. Postupne primiešame olej, kokosové mlieko a vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec prisypeme brusnice a nadrobno posekané orechy.
2. Časť cesta vylejeme do bábovkovej formy, asi štvrtinu necháme v miske, primiešame kakao a pridáme do formy k vanilkovému cestu. Pečieme pri teplote 180 °C asi 35 minút.
3. Po upečení bábovku vyklopíme z formy a po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.