Ovocná bublanina

Mramorová bublanina bez lepku s malinami a čerešňami

Autor receptu: novalim

Bublaninu milujeme. Klasickú vanilkovú, s jahodami, marhuľami alebo iným ovocím - každá chutí vynikajúco.* Výnimkou nie je ani náš dnešný recept na efektnú mramorovú bublaninu s čerešňami a malinami, samozrejme v bezlepkovej verzii. S našou bezgluténovou múkou Promix PK je nadýchaná, rýchlo hotová, šťavnatá a chutí naozaj famózne. Ako občerstvenie na výlete či pikniku, alebo len tak ku kávičke - bublanina nás nikdy neomrzí. Čo poviete, pustíte sa do pečenia?

12 ks
porcií

45 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

270 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová) Promix PK
2 ks vajcia
150 g cukor krupicový
250 ml mlieko
2 PL smotana kyslá
1,5 ČL prášok kypriaci bez lepku
2 PL kakao holandské
125 g roztopené maslo
čerešne
maliny
Na posypanie:
cukor práškový

Postup

Vajcia s cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny. Pridáme roztopené, ale vychladnuté maslo, mlieko, kyslú smotanu, Promix PK, kypriaci prášok a jemne vymiešame gumenou varechou do hladka.
Formu s rozmerom asi 20x30 cm vystelieme papierom na pečenie. Dve tretiny cesta vylejeme do formy a do zvyšnej primiešame kakao. Ak by hmota s kakaom bola príliš tuhá, prilejeme do nej trošku mlieka. Potom ju krížom-krážom vylejeme do cesta vo forme. Špajdľou jemne premiešame povrch cesta, aby vznikol mramorový vzor. Navrch poukladáme umyté a osušené maliny s odkôstkovanými čerešňami.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C 25-30 minút. Po upečení necháme trocha vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.