Morčacie stehno v zázvorovej marináde

Autor receptu: redakcia

Slnko, voda, vzduch – vraví sa o lete. Ja ho vnímam najmä ako vykročenie z kuchyne pod holé nebo. Spojenie príjemného s užitočným; uvoľnenej atmosféry a pohody s dobrou grilovanou hydinou..

4
porcie

35 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g stehná morčacie horné
1 čl soľ morská
1 čl korenie 4 druhy podrvené v mažiari
100 ml olej olivový
50 g zázvor
1 PL med
z 1 citróna šťava citrónová
z 1/2 citróna kôra citrónová
1/2 čl kurkuma
pár vetvičiek tymian
1 ks paprička čili červená
50 g cesnak

Postup

Morčacie stehno nakrájame na hrubé pláty. Po každom steaku párkrát klopneme tupou stranou noža a vložíme do marinády aspoň na 24 hodín.
Marináda: Očistený zázvor nakrájame aj s cesnakom najemno, pridáme med, citrónovú šťavu, nastrúhanú kôru z citróna, kurkumu, prekrojenú a jadierok zbavenú papričku, lístky tymianu. Všetko spolu dobre premiešame, potom pridáme olivový olej a nalejeme na mäso.
Po 24 hodinách mäso vyberieme, necháme odkvapkať a grilujeme z oboch strán. Podávame s grilovanou zeleninou alebo rôznymi šalátmi.