Morčacie rezne
Autor receptu: sonkap
už neviem kedy som to robila prvý rát,ale osvedčil sa a robím ho len na Vianoce
Postup
- Morčacie prsia naklepeme a upečieme na panvici na hotovo.Osolíme, okoreníme, nastrúhame muškátový oriešok(ale jemne,aby neprebil chuť mäsa), alebo 2 rozdrvené klinčeky.Uložíme na teplé miesto.
Takto pripravené môžeme dokončiť na dva spôsoby,ale určite ich je viacej.
- Ja som vymyslela dve Vianočné možnosti.
1.) Na teplé mäso položíme hemendex, polku broskyne,zapečieme 5 - 6 minút, tesne pred koncom položíme plátok syra a dopečieme len toľko aby sa syr rozpustil.
2.) Na teplé mäso naukladáme opražené plátky šampiňónov,prikryjeme syrom,zapečieme a ozdobíme pažítkou.
- Použijeme aj výpek.
Pridáme 1 PL hladkej múky,300 ml smotany na šľahanie,2 rozdrvené klinčeky,(ale ak sme použili muškátový orech na mäso,tak aj sem ho použijeme).Dochutíme soľou,korením a varíme do zhustnutia.
Podávame k tomu ryžu,do ktorej sme pri varení pridali sterilizované šampiňóny.
Množstvo šťavy závisí na množstve použitej smotany,(lebo výpeku veľa nezostáva) takže treba prispôsobiť aj pridanie múky. Ja robím veľa šťavy( a hustú), takže dávam 0,5L smotany a 2-3 Pl múky.
zatvoriť