Moravské kysnuté koláče

Moravské koláče

Moravské koláče robievam teraz stále keď idem na oslavu. Každému chutia a mňa to teší.

45 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 ml mlieko
1 bal. cukor vanilkový
1 bal. droždie
500 g múka hladká
50 g cukor kryštálový
2 žĺtky
100 g maslo
štipka soľ
Na potretie:
1 ks vajce
Tvarohová plnka:
150 g tvaroh
1 bal. cukor vanilkový
1 ks vajce
1 KL cukor kryštálový
1 cl rum
Maková plnka:
150 g mletý mak
120 ml mlieko horúce
1 Kl med
1 bal. cukor vanilkový
Posýpka:
50 g cukor kryštálový
80 g múka hrubá
50 g maslo
(pod posýpku) džem

Postup

Vo vlažnom mlieku rozmiešame rozdrobené droždie s vanilkovým cukrom a necháme vzísť kvások. Ostatné suroviny na cesto spolu zmiešame - maslo nech je zmäknuté - pridáme k nim kvások a vypracujeme vláčne cesto. Ak sa nám zdá riedke, pridáme trošku múky. Miesime dovtedy, kým sa cesto neodliepa od stien misky. Ak máme krásne vypracované cesto, necháme ho kysnúť aspoň 30 minút.

Medzitým pripravíme plnky zmiešaním všetkých potrebných ingrediencií samostatne v miskách.

Cesto po vykysnutí vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na nie tenké cesto, nech má niečo cez pol centimetra. Vykrajujeme pohárom kolieska s priemerom približne 6 cm až 8 cm. Ja robím menšie, aby sa ušlo každému a viac nám takto chutia. Na plech vymastený olejom poukladáme kolieska a v strede spravíme priehlbinku. Do priehlbinky najprv dáme tvarohovú plnku, potom na ňu pridáme makovú plnku a nakoniec troška džemu do stredu a posypeme posýpkou. Okraje cesta potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 10 až 15 minút. Pečieme dozlatista.

Prikladám aj fotku aké menšie moravské koláče robievam. A aký je rozdiel ak spravíte väčšie. Dobrú chuť :-)