Gaštanový krém

Mont Blanc - dezert z jedlých kaštanů

Autor receptu: rubyrom

Mám moc ráda jedlé kaštany, hlavně o Vánocích miluji pečené kaštany. Ráda z nich ale dělám i jiné pochoutky a mezi ně patří tento dezert. Je ale velmi sytý, takže stačí do malých skleniček. Tento krém se dobře hodí i na slepování vánočního cukroví nebo na plnění dortů.

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g vylúpané gaštany
300 ml mlieko
100 g cukor
2 PL kakao
2 PL rum
1 ks struk vanilkový
250 ml smotana na šľahanie
Na posyp:
nastrúhaná čokoláda

Postup

Kaštany asi 10 minut povaříme a nastrouháme.
Zalijeme mlékem, přidáme vnitřek vanilky a vaříme 20 minut.
Přidáme cukr, rum, kakao a rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Naplníme 4 malé skleničky.
Necháme 2 hodiny v ledničce uležet, pak ozdobíme ušlehanou šlehačkou a posypeme čokoládou.