Mokka rezy s kávovou penou (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Môj najviac obľúbený zákusok s parádnou chuťou kávy..čokoláda a káva je u nás veľmi obľúbená..čo sa týka chute tohto skvelého zákusku..je to piškótové cesto do ktorého som pridala aj silnú varenú kávu, ale aj na jemno mletú mokka kávu..nad parou som vyšlahala penu do ktorej som zase pridala pár lyžíč silnej kávy...

10
porcií

30 minút
príprava

10+20 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto:
5 ks vajcia
10 lyžíc cukor práškový
10 lyžíc múka hladká špeciál
5 lyžíc voda
2 lyžice (silná) káva čierna
1 ČL sóda bikarbóna
1 ČL (jemne mletá) káva
soľ štipka
Krém:
1 ks prášok pudingový vanilkový
1 lyžica múka hladká
1 lyžica cukor práškový
4 dl mlieko
Maslový krém:
150 g maslo
150 g cukor práškový
100 g kokos
Kávová pena:
3 ks bielky
150 g cukor práškový

Postup

Najprv som si rozdelila vajíčka...do misy som si pripravila 3 žĺtky a 2 celé vajcia...

začala som ich šľahať s pridaním štipky soli a 5 lyžíc vody...

pridávala som počas miešanie po jednej lyžici práškový cukor a miešala ďalej..

ked´ bola masa vymiešaná do peny, pridala som 2 lyžice silnej kávy a sódu bikarbonu a všetko som premiešala...

potom som pridala 1 malú lyžičku jemne mletej kávy..všetko som zmiešala s mixérom ...

potom som si preosiala hladkú múku a po jednej lyžici som opatrne vmiešavala do cesta..

pripravila som si plech a pečiaci papier...papier som potrela olejom a cesto som vyliala na plech..

piškóta sa piekla na 180st. 20min. po upečení som ju nechala vychladiť a prekrojila som ju pozdĺžne na 2 rovnaké pásy...

obidva kusy cesta som pred plnením pokvapkala silnou čiernou kávou...

pripravila som si plnku...v mlieku som vymiešala 1 vanilkový puding a pridala som 1 lyžicu hladkej múky ,1 lyžicu cukru a uvarila na hustý puding...nechala vychladiť...kým sa puding chladil, vymiešala som 150g. masla a 150g. cukru do peny...pridala som vychladnutý puding a všetko dobre mixérom premiešala...a pridala do krému 100 g. strúhaného kokosu...krémom som naplnila piškótu...nechalôa som trošku aj na vrch, aby sa pena lepšie prichytila...

na vrch som uvarila nad parou odložené 3 bielky a 150g. cukru... počas miešania som ešte pridala do peny za 2 lyžice silnej kávy...potom som penu natrela na piškótu a posypala čoko struhlinkami...pokiaľ nechce niekto penu, môže sa poliať čoko polevou...ja som to piekla už veľa krát, ale tá pena ma priam láka svojou jemnosťou a príjemnou chuťou kávy..

priečny rez..skutočne niečo vynikajúce...) a prajem dobrú chuť...

a takto na tanieriku...