Moje zapečené palacinky (fotorecept)

Postup

1. Suroviny na palacinky spracujeme na cesto a necháme chvíľku odležať. Jabľčko nastrúham na jemno. Nesladím, lepšie sa pečú. Plnka bude dosť sladká. Cesto je hustejšie a palacinky budú trošku hrubšie, ale veľmi mäkké a šťavnaté. Ak také nemáte radi, môžete spraviť aj klasické - bez jabľčka.
2. Pripravíme si suroviny na plnku
3. Do vyššej misy dáme tvaroh, pridáme dve žľtka ,vanilkový cukor a na špic noža vanilkový extrat. Osladíme podľa chuti. Môžeme viac, lebo palacinky sú nesladené. Kto má rád, môže pridať hrozienka. Mne sa nežiadalo.
4. a vyšlaháme
5. Pripravíme si palacinky ,ale necháme si z cesta také množstvo, ktoré zodpovedá asi trom palacinkám. Natrieme plnkou ,preložíme okraje
6. a zatočíme.
7. Ukladáme do podlhovastej zapekacej misy - ja som použila pekáčik z varného skla. To som zabudla nafotiť, ale vy si to určite viete predstaviť. Palacinka sa rovná šírke misy. Tiež nepoužijeme celú plnku. Teraz si pripravíme zmes na zaliatie: Cesto ktoré nám ostalo z palaciniek vmiešame do tvarohovej plnky
8. a vyšlaháme .
9. Pripravíme si sneh z dvoch bielkov, kroré nám ostali pri príprave plnky. Jednu väčšiu lyžicu pridáme k zmesi a jemne premiešame. K ostatnému snehu pridáme cukor - podľa chuti - a rýchlo zašlaháme.
10. Takto pripravené vylejeme na palacinky a posypeme sekanými mandlami. Dáme do vyhriatej rúry / 180°C/ piecť na tak dlho, kým nám zaliata zmes nestuhne a nechytí slabo hnedú farbu. Približne 15-20 min. ale radšej kontrolujte.
11. Keď má požadovanú farbu aj hustotu / pri pichnutí sa môže slabúčko lepiť na ihlicu/, natrieme sladký sneh, znovu posypeme mandlami a dáme naspäť do rúry.
12. Znížime teplotu na 150-160°C a dopečieme do ružova.