Maková torta

Moja maková torta (fotorecept)

Autor receptu: pn

Zbožňujem mak. Tak som skúšala spraviť makovú tortu.* Môj manžel, ktorý mak moc nemusí povedal, že lepšiu tortu dávno nejedol. Tak viem, že je dobrá...

12
porcií

75 minút
príprava

35 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
4 ks žĺtky
6 ks bielky
140 g cukor práškový
40 g múka hladká
180 g mletý mak
1 a 1/2 KL prášok kypriaci do pečiva
50 ml mlieko
Plnka:
2 ks žĺtky
200 g cukor práškový
250 g maslo
350 ml mlieko
300 g mletý mak
2 PL rum

Postup

Korpus: 4 žĺtky vyšľaháme s cukrom. 6 bielkov vyšľaháme na sneh. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme mletý mak, múku s práškom do pečiva. Vymiešame a pridáme mlieko. Spolu premiešame a pridáme sneh vyšľahaný z bielkov. Ja som cesto rozdelila do dvoch tortových foriem s priemerom 20 cm. Piekla som na 160 °C cca 30 minút, ale každá rúra pečie inak...
Kým sa pečie korpus, pripravíme si plnku. Mlieko necháme zovrieť a pridáme mletý mak. Uvaríme kašu a necháme vychladnúť. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom nad parou asi 10 minút. Keď žĺtky a uvarený mak vychladnú, spojíme ich a vymiešame. Potom pridáme zmäknuté maslo a dobre vymiešame na krém. Na koniec primiešame rum. Každý upečený vychladnutý korpus prerežeme jedenkrát. Tortu naplníme krémom, zahladíme a necháme v chladničke do druhého dňa stuhnúť. Ja som dala hneď na ňu strúhanú čokoládu...
Tu je v reze...