Mletý/seekh/ kebab na grile

Autor receptu: miky64

keďže máme grilovaciu sezónu a mne chutí z grilu tak pridávam ďalší obľúbený recept.Doteraz ma nenapadlo fotiť prípravu ale keď sa zlepší počasie tak postupne budem pridávať aj foto./u nás zatiaľ dennodenne chčije a teplota nevylezie nad 15stupňov/

Suroviny

1 kg mäso
1-2 ks vajcia
podľa chuti rozotretý cesnak
3-4 čl turecká zmes korenia
1/2 čl kardamon mletý
podľa chuti muškátový kvet
podľa chuti zázvor
podľa chuti soľ
príloha:
0,2 kg fazuľa červená
0,5 kg šošovica čierna
0,5 kg paradajka
podľa chuti alebo cerstvy struhany zázvorová pasta
podľa chuti rozotretý cesnak
1,5 dcl olej olivový
smotana kyslá

Postup

Masko na originál recept sa používa jahňacinka ale my použijeme podľa toho aké je v obchode alebo aké mrazák dá.Masko pomelieme a zmiešame so všetkými ingredienciami,vajičko dávam podľa masa ak je suchšie dám dva ak je mastnejšie dávam jedno.Odložím do chladničky na dobu kým neurobím prílohu.Potom vyberiem z chladničky pripravím buď na gril.ihly alebo na špajle šúľance /dlžka aby sa zmestili na gril hrubka asi ako čevabčiči/ všetko sa pobalí a hor sa grilovať
Večer pre grilovačkou namočím fazuľu a šošovicu,ráno osolím a nechám uvariť.Rajčiny stiahnem z kože pokrájam a na troche oleja rozvarím,pridám rozmixovaný zázvor,cesnak a posekane chilli /keď chcem čípeš/,privediem do varu a pridám fazuľu a šošovicu.Varím to až dovtedy kým sa fazuľa nezačína rozpadávať.Potom podľa toho ako to budem podávať to buď rozmixujem/chlieb/ alebo nechám tak/grilovana zelenina,zemiaky na tanier/.Priamo pred podávaním prihrejem a podávam s kyslou smotanou.Prajem dobrú cuť.