Mladý šalát JARIENKA

Autor receptu: nonna

Plný vitamínov, minerálov, živých enzýmov, treba dopriať organizmu v najvyššej miere, aby pookrial a nachystal sa na chudobnejšie zimné obdobie z tohto pohľadu.

3
porcie

16 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks zemiaky nové väčšie
3 ks cibuľky fialové Carmen
3 ks reďkovky väčšie
z 2 ks vňate z cibuliek
1 ks kaleráb malý aj s listami
1/2 ks uhorka menšia
15 ks hrášok mladý struky
3 PL jogurt biely nízkotučný
2 PL majolenka
2 ČL kečup pikantný
1 PL ocot jemný lahôdkový
1/3 KL korenie čierne mleté čerstvé
1 viazanička kôpor čerstvý nasekaný
morská soľ

Postup

Zemiaky dobre umyjeme, uvaríme v šupe, neošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
Reďkovky, kaleráb a uhorku neolúpanú pokrájame na malé kocky. Cibuľky nakrájame na kolieska, vňate na polcentimetrové pásiky, kalerábové listy na užšie a kratšie pásiky, hrach vylúskame.
Všetko dobre a rovnomerne premiešame.
Jogurt, majolenku a kečup zmiešame.
Zvaríme 1dl vody s octom, čiernym korením kôprom, necháme vychladnúť a primiešame k ochutenému jogurtu.
Šalát mierne osolíme a premiešame opatrne s dresingom. Necháme vychladiť aspoň počas 12 hodín v chladničke.