Milánske teľacie kolienko so šafranovým rizotom
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
24 minút
príprava |
90 minút
na 180 °C |
Postup- Teľacie mäso, mrkvu, petržlen, cibuľu a cesnak nakrájame, pridáme rozmarín, tymian a celé čierne korenie a zalejeme červeným vínom. Necháme 24 hodín marinovať.
- Po 24 hodinách dáme piecť na 180 °C približne 90 minút.
- Na oleji orestujeme šalotku, pridáme ryžu, šafran a za stáleho miešania postupne podlievame bielym vínom. Tesne pred dokončením pridáme maslo a parmezán. Rizoto má byť krémovité.
|
zatvoriť