Miešaný šalát z BROKOLICOU a FAZUĽOU

Autor receptu: zabiatko66

Brokolica, konzerva sterilizovanej červenej fazule, mrkva, zemiaky, sterilizovaná kukurica, soľ, šťava z citróna, kurkuma, zázvor, olej, jogurt biely.

4
porcie

45 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks brokolica
1 konzerva sterilizovaná fazuľa
2 ks zemiaky
2-3 ks mrkva
1 ks sterilizovaná kukurica malá
soľ
kurkuma
citrónová šťava
zázvor strúhaný
olej rastlinný
1 biely jogurt

Postup

Broklicu si uvaríme v slanej vode . Mrkvu si uvaríme tiež vo vode. Mrkvu nakrájame na kocky, ochutíme kurkumou, zázvorom a soľou a orestujeme na oleji. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a zvlášť opečieme na oleji, trošku osolíme. Všetko spolu premiešame. Potom pridáme sterilizovanú fazuľu a kukuricu. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Zľahka premiešame. Môžeme dať aj kvapku olivového oleja ak máme. Pri servírovaní na vrch miešaného šalátu dáme 2-3 čajové lyžičky bieleho jogurtu ak nemáme môžeme nahradiť kyslou smotanou. A môžeme prizdobiť pažítkou alebo petržlenovou vňiatkou, cibuľkou