Mexický figový puding

Postup

1. Múku s trochou vody rozmiešame. Mlieko zohrejeme v malom hrnci a múku pridávame pri polovičnom plameni za stáleho miešania.
2. Miešame tak dlho, až kým mlieko nezhustne. Potom hrniec odstavíme a zmes masla, cukru, škorice a mletého muškátového orechu vyšľaháme snehovou metlou.
3. Na záver vložíme hrozienka, nakrájané figy a pudingovú zmes vlejeme do kovovej formy.
4. Do rúry umiestnime vodný kúpeľ, do nej vložíme formu s obsahom pudingu a pri teplote 160 °C asi 45 minút ohrievame.
5. Po dokončení ešte teplý puding nakrájame a podávame so šľahačkou.